Kultur
Konservenkultur: Warum Portugal nie aufgehört hat
Anderswo wurde Dosenfisch zur billigen Notlösung. In Portugal blieb er Handwerk – und wurde schließlich zum Geschenk.
Portugal baute seine Konservenindustrie im 19. Jahrhundert rund um Matosinhos, Portimão und Setúbal auf und gab sie nie auf.
Als die Nachfrage sank, gingen die Konservenhäuser einen anderen Weg: besserer Fisch, besseres Öl, illustrierte Verpackungen und Jahrgangsdosen. Fischkonserven wurden zu etwas, das man verschenkt, statt es zu verstecken.
Deshalb erinnert eine portugiesische Dose an ein kleines Buch. Die Verpackung gehört zum Produkt.